اخيراً آنالوگ هاي گوشت (فرمول هاي مشابه گوشت) جهت كاهش اثرات نامطلوب توليد و مصرف گوشت بر محيط زيست و سلامت انسان، به عنوان جايگزين سالم تر و پايدارتر گوشت معرفي شده اند. از آنجايي كه روش هاي تجاري و رايج توليد آنالوگ گوشت از جمله اكستروژن؛ انرژي بر، پر هزينه و نياز به دستگاه هاي پيچيده دارد، اين اختراع امكان استفاده از روش ساده كشيدگي مكانيكي را به عنوان يك رويكرد جديد در توسعه آنالوگ هاي گوشت براي بازار آسيا و جهاني با هزينه كمتر نشان مي دهد. در توليد آنالوگ هاي گوشت گياهي، از سويا و گلوتن گندم به عنوان منبع پروتئيني گياهي رايج استفاده مي شود اما طعم تلخ سويا و اثر آلرژي زايي سويا و منع استفاده گلوتن گندم براي بيماران سلياكي، استفاده از اين دو به ميزان زياد در توسعه آنالوگ هاي گوشت با محدوديت روبرو است، بنابراين اين اختراع پتانسيل توليد آنالوگ هاي گوشت با استفاده از روش كشيدگي مكانيكي از منبع پروتئني جديد لوپين را نشان مي دهد. آنالوگ گوشت گياهي ابداعي حاضر فاقد كلسترول بوده و تأمين كنند ه ي بخشي از پروتئين مورد نياز روزانه افراد جامعه است و مي تواند به عنوان جايگزين گوشت مرغ و قرمز به صورت نيمه آماده يا پخته شده، منجمد يا غير منجمد، با رطوبتي در حد رطوبت گوشت، در ابعاد مختلف يا به شكل گوشت چرخ كرده در انواع محصولات و فرآورده هاي گوشتي ( از جمله همبرگر، برگر و...)، در پخت غذاهاي خانگي به شكل خورشتي، كبابي و سرخ شده به كار برده شود